绿茶中的有益物质可提炼成抗癌药，打击肿瘤效果更好，且副作用小。

据报道，研究发现，绿茶中富含的茶多酚与抗癌药赫赛汀结合，可以变成一种稳定而有效的复合药物直击肿瘤部位。

与不含茶多酚的赫赛汀相比，该药物控制肿瘤生长的效果更好，还能延长药物在血液中的半衰期，使药力更持久。

更值得一提的是，很多传统抗癌药物毒副作用大，而这种复合药物的副作用相对更小一些。

爱喝茶的日本人曾花9年时间调查，发现每天喝4杯绿茶能将癌症风险降低40%；

欧美多国研究证实，绿茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多部位肿瘤发生的危险性；

复旦大学遗传工程国家重点实验室与美国约翰·霍普金斯大学医学院共同研究发现，绿茶对抗癌药物中的毒副作用有明显解毒效果，癌症病人在服用抗癌药柔红霉素的同时多喝绿茶，能大大提高其疗效。

除了防癌抗癌，绿茶还有很多保健功效，可谓“超级饮品”。每天喝一杯绿茶，能够护心、强心、抗衰老、防痴呆，好处惊人！

日本学者证实，喝绿茶量较多的人患上冠心病的几率较低，其潜在的机制是绿茶中含有的类黄酮具有保护血管、抗氧化、抗凝血、抗炎和降低胆固醇的作用。

儿茶素能防止心肌细胞受损，加速心脏细胞的恢复进程。

70岁以上的老年人平均每天喝４杯绿茶，出现抑郁症症状的几率减少44％；每天喝２杯以上绿茶的老人痴呆几率比每周喝3杯以下的同龄人低一半。

这是日本东北大学研究人员对超过1.4万名65岁以上老人随访３年后得出的结论。

绿茶能减少消化道对脂质的吸收，促进脂肪排泄，有降低总胆固醇、低密度脂蛋白和升高高密度脂蛋白的作用。

近期研究表明，经常喝绿茶能控制血糖，降低患2型糖尿病的风险。日本研究人员发现，每天喝绿茶能降低临界糖尿病患者的糖化血红蛋白值。

研究表明，绿茶里的茶多酚具有抗氧化作用，而且绿茶素具有抑制血栓形成的作用。

绿茶中富含抗氧化剂，有助强化老年女性的腿部肌肉组织，能抗衰老，还有助平衡胆固醇含量，保持体重。

日本学者发现，经常喝绿茶能提高认知功能。

绿茶改善大脑功能的功效成分是儿茶素这种强效抗氧化剂。人体代谢过程中所使用到的大量氧气会生成自由基，儿茶素能通过血脑屏障，发挥抗氧化功能，避免大脑受到自由基的损害。

一般来说，绿茶冲泡水温以85℃为宜，水初沸即可。

冲泡时间以2~3分钟为好。绿茶与水的比例要恰当，以1：50为宜，常用150毫升的水冲3克茶叶，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。

如果冲泡温度过高、时间过久，或者反复冲泡，多酚类物质就会被破坏。

在茶具方面，可以选用瓷杯或是透明的玻璃杯，最.好不要盖盖子，否则容易将茶叶焖黄。

南京军区总医院营养科副主任医师郑锦锋提醒，绿茶中含有咖啡.因，将使心跳加快以及兴奋大脑高级中枢神经，患有心脏病、高血压、糖尿病、甲亢以及胃不好的人等都不适合饮用浓茶。

另外，女性要特别注意以下时期不宜喝绿茶：经期、孕期、哺乳期和更年期。

空腹饮茶易使肠道吸收咖啡.碱过多，产生如心慌、头昏、手脚无力等现象。

饭前饮茶会冲淡唾液，使饮食无味，还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。茶中含有鞣酸，能与食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用，饭后喝茶会影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收。

另外，茶中的茶碱等物质，被人体吸收后，对中枢神经系统有明显的兴奋作用。饮茶会使精神兴奋，影响睡眠，甚至导致失眠，尤其是新采的绿茶，作用更明显。

（注意：本文所用为基本方，使用前请咨询医生指导。）